Cave de Terre Online

地元・西宮の豊かな自然が育んだ、とろけるような甘さ
西宮ハニーは、六甲山系の美しく豊かな緑、そして四季折々の花々が咲き誇るここ西宮で、みつばちたちが集めた貴重なはちみつです。
西宮の自然の恵みをぎゅっと凝縮した、純粋でとろけるような甘さをご堪能ください。

西宮ハニーに込めた想い
地元への愛着と食へのこだわり

ラテール養蜂園は、20年以上に渡り、ここ西宮でワインショップを営むカーヴドテールが2016年に開設しました。
ワインと聞くと、はちみつとは遠い存在に思えるかもしれません。
しかし、どちらも自然に大きく左右され、気候や土地の個性が色濃く反映される、大地の恵みという点で共通しています。

私たちがワインショップとして西宮ハニーを手がける理由は、地元西宮への深い愛着と、食の重要性を、ワインの枠を超えてもっと多くの方に広めたいという強い願いがあるからです。

西宮の豊かな自然が育んだ、ここでしか味わえない素晴らしいはちみつを、地元の方々はもちろん、全国の皆様にも知っていただきたい。
そして、このはちみつを通して、西宮の魅力を再発見し、食の楽しみをさらに深めていただきたいと心から願っています。
ワインショップが厳選する、安心と品質にこだわった西宮ハニーをぜひお試しください。

「生はちみつ」が持つ、生命力あふれる恵み

西宮ハニーは、みつばちが丹精込めて集めたそのままの「生はちみつ」です。
市場に出回る多くのはちみつは、品質を安定させたり、大量生産を目的として加熱処理が施されています。
しかし、この加熱こそが、はちみつ本来の素晴らしい力を奪ってしまうのです。

西宮ハニーは、この大切なはちみつが持つ繊細な風味、そして何よりも生きた酵素、ビタミン、ミネラルといった天然の栄養素を最大限に活かすため、一切加熱処理を行っていません。
みつばちが作り出した自然の恵みを、ありのままの姿でお届けしたい。それが私たちの揺るぎないこだわりです。

だからこそ、西宮ハニーは単なる甘味料ではありません。
それは、自然の生命力と栄養がぎゅっと詰まった、まさに「食べるサプリメント」。
体に必要なものを、最も自然な形で補給できる、それが生はちみつの何よりの魅力なのです。
もちろん、保存料や着色料などの添加物も一切使用していません。
西宮の大自然が育んだ、純粋な恵みを心ゆくまでお楽しみください。

西宮産100％！
西宮市内を飛び回って集めた蜜です。

採蜜地は、主に甲山山頂や船坂地区です。
自然豊かな地域で、季節によって移り変わる美しい自然環境が整っています。
西宮では季節ごとに様々な花が開花し、色々な蜜が採蜜されるため、時期によって異なる花の香りと味わいが集められます。
西宮ハニーは自然な味わいを大切にして、味の調整を行いませんので、お買い上げのたびに異なる味わいが感じられます。
豊かな自然が織りなすハーモニーとして、楽しんで頂けると幸いです。

西宮ハニーは、毎日の食卓を豊かに彩ります。

●焼きたてのトーストやふっくらとしたパンケーキにたっぷりかけて、シンプルながらも贅沢な朝食を。
生はちみつならではの深みのある甘さが、一層おいしさを引き立てます。
●ヨーグルトやグラノーラに混ぜれば、自然な甘さが加わり、ヘルシーなおやつになります。
生きた酵素が、腸活にも一役買ってくれるでしょう。
●砂糖の代わりに紅茶やハーブティーに入れれば、まろやかな甘さと優しい花の香りが広がります。
ただし、生きた酵素を壊さないよう、熱い飲み物に入れる際は少し冷ましてから加えるのがおすすめです。
●煮物や照り焼きなど、お料理の隠し味に使うと、コクと深みがアップします。
●スポーツの後や疲れた時に、スプーン一杯の西宮ハニーで手軽にエネルギーチャージ。
生はちみつに含まれる糖分は、体内で素早くエネルギーに変換されます。
西宮の自然の恵みが詰まった「西宮ハニー」。ぜひ一度、このとろけるような甘さ、そして生はちみつがもたらす豊かな恵みを、ご自身の体で感じてみてください。

■原材料：蜂蜜（西宮産）
■内容量：250g
■保存方法：直射日光を避け、常温で保存してください。

ラテール養蜂園　(兵庫県西宮市山口町船坂)

古民家や棚田の残る山間部の農村集落「船坂」。
通行車の排気ガスや、他畑からの農薬飛沫を避けるため、
山の斜面を削った標高450mの高地に無農薬の畑を拓き、
作物作りと共に、養蜂を行っています。

ミツバチ受粉に助けられ、美味しい野菜や果実が育つ共存の関係。
自然の恵みに深く感謝しながら採蜜を行います。

美食都市・西宮プロジェクト　(西宮産蜂蜜の商品化)

西宮市は阪神間の真ん中、大阪や神戸といった
都心部の真近くにありながら、海にも山にも恵まれ、
豊かな自然に囲まれています。
私たちは、この西宮市の魅力を多くの方に伝えたい
との思いから、西宮でミツバチを育て始めました。
環境指標生物と言われる蜂は、安全で豊かな自然の証です。

西宮の食文化を支えるシェフ、パティシエの皆さんと、
各店で、この蜂蜜を使った「西宮市の新たな名物」の
開発を進めています。見かけられましたら、是非お試し下さい。