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【同梱で送料無料】モンティチーノ・ロッソ サンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ ゼロサルファイト/Monticino Rosso Sangiovese di Romagna Zero Sulphite【イタリア赤ワイン】

※ワインは、画像とヴィンテージが異なる場合があります。

モンティチーノ・ロッソ サンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ ゼロサルファイト/Monticino Rosso Sangiovese di Romagna Zero Sulphite

2,500円 税別

2,700円 税込

数量

商品について

亜硫酸塩無添加、繊細なサンジョヴェーゼ!


エミーリア・ロマーニャ州のボローニャ県に
位置するモンティチーノ・ロッソ。

サンジョヴェーゼといえばトスカーナ州で有名ですが
実は最大の産地は、エミリア・ロマーニャ州なのです。

大量に造られているサンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャは、
軽やかで、爽やかな酸味が利いた、理屈抜きに楽しむには
ちょうどいい平凡な赤ワインが多いのですが、
こちらはそこいらのサンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャとは
全くの別物!

手間暇かけて造られた特別キュヴェなのです!!



DOCルモリネの畑で収穫した
最上級のサンジョヴェーゼのみを使用。
低温を保つため早朝に収穫し、無酸素状態でプレス。
選抜酵母(※)を使用し、温度管理下で発酵させ、
非常に短いマセラシオン。
ステンレスタンクで熟成後、ボトル詰め。

(※)通常の酵母で発酵させると、その働きでSO2が
自然発生してしまう為、ゼロサルファイトでは、
SO2をほとんど出さずにアルコール発酵をする
特別な酵母を使用。
この酵母は極めてクリーンな果汁でのみ発酵するため、
高品質の厳選したブドウ果汁が必要となります。

醸造、マセラシオン、ボトリング、
全ての過程で無酸素の状態に保たれ、
ボトリング後もシリコンキャップを使用することで、
コルクの際に発生する、ワインと有機物の接触を防止。

イタリアでは、亜硫酸塩無添加の場合でも
自然発生した亜硫酸塩が10mg/Lを超えると
ラベルにContains Sulphitesと記載しなければなりません。

ゼロサルファイトは亜硫酸塩無添加、かつ
自然発生した亜硫酸塩6mg/L以下を達成したため
裏ラベルに'NON CONTIENE SOLFITI AGGIUNTI'
と記載しています。

亜硫酸塩無添加でワインを造ることは、
時間もコストも手間もかかるのでこの価格帯で
見かけることはまずありません!

ゼロサルファイトを生み出した目的は、
商業的なものではなく実験的なものでした。
そのため、非常にコスパの良い価格での
販売が実現しました。

透き通った美しいルビー色。
亜硫酸塩無添加ならではの、淡やかな色調です。

スミレ、チェリーやイチゴなど生き生きとした
フレッシュな赤い果実の香りにプラム、カシスの香り。

サンジョヴェーゼらしいスパイシーさと程良い酸味に、
柔らかなタンニンと果実の甘みが見事に調和し、
フェミニンな一面をのぞかせています。

ブドウ本来の優しい甘みとジューシーな
果実味を楽しめる特別な一本です(*^_^*)

オーク樽をきかせたサンジョベーゼや
スーパータスカンのようなサンジョベーゼ
のようなマッチョなサンジョベーゼではありません。

ピノ・ノワールやネッビオーロのように
繊細でエレガントさを兼ね備えた美しい味わいは

まさに、自然美のすっぴんのサンジョベーゼ!



これこそがサンジョベーゼの原点ではないでしょうか。

エミリア・ロマーニャ州のサンジョベーゼで「これは」
というものになかなか出会うことがありませんが、
ゼロサルファルトはバランスよく高品質!!

特別な造りでこの価格でこの味わい・・・
とっても素敵なサンジョベーゼです!!

■産地:イタリア、エミリア・ロマーニャ州
■品種:サンジョベーゼ100%
■タイプ:赤・ミディアムフルボディ

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※兵庫県外送料 本州・九州:120円税別 北海道・沖縄:620円税別
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 また、同梱が不可能な場合(冷凍・冷蔵・常温など温度帯が異なる場合など)は、対象外となりますので、あらかじめご了承下さい。

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