Cave de Terre Online

ジビエを知り尽くすシェフの神髄

夙川のフレンチレストラン「ル・ベナトン」の高谷シェフは、ブルゴーニュでの修行を経て、15年前にレストランを開きました。

修業の場となった、ブルゴーニュ地方と言えば、ウサギや猪、鹿などのジビエ料理が有名なフランス料理の中心地。

高谷シェフもまた、その流れを汲み、日本では食べられない様々なジビエをつかった料理を提供します。

今年は、そのなかから鹿のテリーヌを製造して頂きます。

ジビエとは言え、意外とクセの無い、さっぱりとした肉質の鹿は、特にテリーヌにすると誰からも好まれる美味しさです。

もちろんブルゴーニュとあわせる事をお勧めしますが、ドイツやオーストリアの赤ワインにも良くあいます。
ぜひお試し下さい。

■原材料名：
■内容量：1個
■保存方法：5℃以下で保存(要冷蔵)
■賞味期限：約1週間

トップディッシュのお惣菜

“TOP DISHES”は、「日本の豊かな食材を最高の調理で」を
コンセプトとするお惣菜ブランドです。

生産者が丹精を込めた安全性の高い食材を、シェフが手作りしています。

お料理の時間がないとき、ホームパーティのとき、
パリのトレトゥールやニューヨークのデリカテッセンのように、
気軽に立ち寄り、ワインに合わせてお買い物。

レストランクオリティのお惣菜を、ご家庭で日常的にお楽しみいただけます。