Cave de Terre Online
まるまるワイン

名門ワイナリーの一級畑が
この価格で楽しめるのは今だけ！

ポマールに居をかまえる名門ワイナリー「ドメーヌ・パラン」。
飲み頃に入り始めた、ラドワの1級畑
ラ・コルヴェの登場です。

しっかりしたストラクチャーと
ほどよくこなれたタンニンが心地よく、
調和のとれた深みある味わい。

今飲んでもよし、さらに寝かせてもよし。
在庫があるうちに名門の味をお楽しみください。

■産地：フランス　ブルゴーニュ地方
■品種： ピノノワール
■タイプ：赤・フルボディ

ドメーヌ・パラン/Domaine Parent

ポマールに居をかまえる名門ワイナリー。
1787年、エティエンヌ・パランは
第3代アメリカ大統領トーマス･ジェファーソンと親交を深め、
初めてアメリカ向けの輸出を始めました。
1803年ヴォルネイからポマールに移り、
ドメーヌ・パランを設立。

ブルゴーニュの伝統的醸造法を受け継ぐ
パランスタイルの優美な味わいは、
ホワイトハウスへの納入実績など
フランスのみならず世界中にファンがいます。

現在、12代目のアンヌとカトリーヌの
パラン姉妹によって運営。
2010年からビオディナミを実践しており、
2013年よりエコセール認証も受けています。

畑と醸造

所有畑は10ha。
主なAOCはポマールとヴォルネイで、
その他にもボーヌ、ラドワ、
コルトンのヴィラージュ、プルミエクリュと
グランクリュを所有。
コルトン・グランクリュの白ワインも少量生産。

いずれも、完璧を求めるパランスタイルが貫かれた、
古きよきブルゴーニュを彷彿とさせる、
味わい深いワインです。

年間生産本数は8万本、「ジャック・パラン」名義の
ネゴシアンとしての取り扱いも含めると
12～15万本になります。　　

平均樹齢は30年～40年と古く、
中には70年を越える樹も植えられています。

ポマール1級や特級など、一部の畑は
トラクターではなく馬で耕作。
環境に優しいだけではなく、
土の柔らかさが全く違ってきます。

ワイン造りは、収穫したブドウを選果台で厳選し、
低温浸漬を行ったあと、天然酵母で発酵を行います。
樽熟は14～18ヶ月と長め。
無除梗、無濾過、無清澄など、ドメーヌでは
常に新しい醸造方法を試し、伝統的手法と
最新の技術を融合して、濃い色調の、
しっかりとしたボディとアルコールのある
力強いワイン造りを行っています。