サル・デ・アニャーナ フルール・ド・サル アニャナ 泉の岩塩 250g/Sal de Anana Escama de Flor de Sal【スペイン・バスク・調味料】 ※
￥1,574
税別
￥1,700
税込
星付きレストラン御用達！
2億年前の太古の海の恵み「泉の岩塩」
スペイン・アラバ県の中央に位置する
バスク州の州都、ビトリア＝ガステイスから
30kmのところにある「サル・デ・アニャナ」。
新石器時代から6500年以上の歴史を持つ
世界最古の製塩業の一つです。
約2億年前、すべての大陸が一つになって
パンゲアと呼ばれる大陸を形成していた時代、
この地は大海原の下に沈んでいました。
その後海水の蒸発と地殻変動により
岩塩の層ができ、そこに雨水が流れ込み
閉じ込められた2億年前の太古の海が、
様々なミネラル分を含みながら、
再びこの地に湧き出てて来ています。
その塩水を太陽と風という自然な方法で
塩にしたものが、この「アニャナの塩」。
2億年前から地球が育んだその優しくて
深い味わいは、美食の都「バスク地方」は
もとより、世界中の星付きレストランで
称賛されています。
Escama de Flor de Sal【フレーク状の塩の結晶】
塩田の表面に最初に現れるフレーク状の結晶です。表面張力で横に向かって成長していくため、フレーク状になります。
その様子は花が開花するようで
「塩の花」と呼ばれています。
最大の特徴はサクサクとした食感で、
口の中でかむほどに味が広がり、
小気味好いアクセントを与えてくれます。
■原産国：スペイン
■原材料：岩塩
■内容量：250g
■保存法方：常温保存
