Cave de Terre Online

火山の恵み、時を経て花開く古木のエレガンス

シチリア島東部、標高800mに位置するエトナ山北斜面。
この壮大な火山が育む、特異なテロワールで生まれた特別なワイン、それが「コントラーダ・クラサ　エトナ・ロッソ　2015年」です。

エトナの伝統を守り続ける家族経営ワイナリー
カンティーナ・ルッソ

このワインを造るのは、エトナの地に1世紀以上続く家族経営のワイナリー、カンティーナ・ルッソです。
彼らは代々、エトナ山北斜面に広がるブドウ畑を守り、この土地のテロワールを最大限に表現するワイン造りを行ってきました。

特にルッソ家が大切にしているのは、樹齢100年を超えるネレッロ・マスカレーゼとネレッロ・カプッチョの古木です。
これらの古木は、火山性土壌のミネラルをたっぷりと吸収し、昼夜の寒暖差が激しい厳しい環境でゆっくりと成熟することで、他の土地では生み出せない複雑なアロマと繊細なタンニンを持つブドウを実らせます。

ワイン造りにおいては、伝統的な手法を尊重しつつも、最新の技術も取り入れています。
収穫はすべて手作業で行われ、ブドウの持つポテンシャルを最大限に引き出すため、丁寧な醸造が行われます。
彼らの哲学は、「自然の力を尊重し、エトナの個性を素直に表現する」こと。
過度な介入を避け、ブドウ本来の風味とテロワールの特性が生きるワイン造りを貫いています。

唯一無二のテロワール

他にない古木が、テロワールをワインに写し込む

ワインの骨格をなすのは、カンティーナ・ルッソが代々守り続けてきた古木のブドウ。
火山性土壌のミネラルをたっぷりと吸収し、昼夜の寒暖差が激しい厳しい環境でゆっくりと成熟したブドウは、他に類を見ない複雑なアロマと繊細なタンニンを生み出します。

そして2015年というヴィンテージは、まさにこのワインのポテンシャルを最大限に引き出した年。
年月を経て、果実味はエレガントな熟成感をまとい、ドライフラワーやスパイス、森の下草といった複雑な香りが幾重にも重なります。
口に含むと、エトナワイン特有の引き締まったミネラル感と、なめらかでシルキーなタンニンが広がり、長い余韻へと続きます。

このワインにあわせるなら...

ローストした赤身肉、仔羊のロースト、熟成チーズなど、しっかりとした料理との相性が抜群です。
また、このワインの繊細な風味を楽しむために、単体でゆっくりと時間をかけて味わうのもおすすめです。


■生産者: カンティーナ・ルッソ
■生産地: イタリア、シチリア州、エトナ
■ブドウ品種: ネレッロ・マスカレーゼ、ネレッロ・カプッチョ
■ヴィンテージ: 2015年
■味わい:フルボディ