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まるまるワイン

アルザス地方の名門「ディルレ・カデ」による
希少なバックヴィンテージ

アルザス地方の名門ワイナリー「ディルレ・カデ」が誇る
2016年の熟成白ワインが入荷しました。

ディルレ・カデは、世界的なワイン評論家ロバート・パーカー氏から
アルザス内で僅か6件しか与えられていない5つ星を獲得した生産者。

そんなディルレ・カデが贈る当ワインは、
伝統あるアルザスの代表的品種ゲヴュルツトラミネールを使用。

ライチや白桃など果物の甘い香りやスパイスの爽やかな香り、
とろんとオイリーな舌触りで、

味わいは爽やかさを残しつつも、
熟成による滑らさと豊かなコクが感じられます。

名門生産者による希少なバックヴィンテージのワイン。
驚きに満ちた味わいをお楽しみください。

■産地：フランス、アルザス地方
■品種：ゲヴュルツトラミネール
■タイプ：白・辛口

Dirler Cade/ディルレ・カデ

1871年にジャン・ディルレがベルゴルツの村に設立。
アルザス地方で6軒しかいない、パーカー5つ星の最高評価の生産者。

家族経営のドメーヌとしては大きく、
グラン・クリュを多く所有しているのも特徴です。
所有面積18haのうち42%がグラン・クリュで、
4つのグラン・クリュ（スピーゲル、ケスレール、
セーリング、キッテルレ）を所有しています。

栽培はビオディナミ。
畑仕事、特にぶどう樹の根がよく張ることに気を配っています。

「ワインはぶどうの樹から。良いぶどうを収穫して、醸造はシンプルに」（ジャン・ディルレ）

栽培方法は1998年よりビオディナミ、ビオディヴァン加盟。

1998年に栽培すべてビオディナミに転換することに決めました。

当初9haの内、6haの畑から転換を始めて行きました。
1999年、残りの3ha（最も斜度がきつく、狭い畑）
についても転換をし、馬による土起しも始めました。
（最終的に所有する畑は増え、18haの畑を転換。）

ビオディナミに転換してから4年目に、
ビオ栽培の認証“AB”と、ビオディナミの認証
”BIODYVIN”を取得し、2007ヴィンテージの
収穫より全てのワインにおいて、バックラベルに
“AB”、“ECOCERT”、“BIODYVIN”の認証マークを入れています。