Cave de Terre Online

葡萄発祥地とされる黒海の沿岸に位置するウクライナは、
その恵まれたテロワールから多様なワインを生産。
主に南部を中心とした７，ないしは８に区分される名産地を要するワイン大国です。

2024年1月現在、ウクライナでは依然として各地で紛争状態にあり、
報道の大小や多寡に限らず、
子どもを含む多くの市民が緊張と不安の中で生活しています。

カーヴドテールでは当事実を忘れてはならないという意味も含めつつ、
こんなにも美味しいワインがあるのだぞと声高に伝えるべく、
満を持してウクライナワインをお届けします。

主要な輸出港であったオデーサで安全が確保できない今、
ワインは遠くポーランドを経由して、バルト海を渡り、
実に15000キロの長旅を経て日本までやってきます。

価格競争力の点では非常に不利な状況ですが、とは言え、
本来の高い品質を持ってして、他国産のワインに引けを取らない
高いコスパを実現している商品を厳選しております。

ウクライナだからと言う特別な目線ではなく、ひとつのワイン産地として
公平に判断を頂いた上で、美味しいと言って頂ける
商品であると自信を持ってお勧めしておりますので、どうぞお試し下さい。

ウクライナのオレンジワイン
アロマティック品種とタンニンによる高次元の均衡

ウクライナの有名テニスプレーヤー・スタホフスキーが、
自信の成功と人生をかけて運営する注目ワイナリー。

トラミネール品種を使用し、その果皮に隠された香りとタンニンを綺麗に抜き出しています。
アロマティックでオリエンタルな香りに加え、
紅茶のようなニュアンスが感じられます。

飲み口は石灰質土壌らしいミネラルの旨味と、
均整の取れた渋みによるドライ感により、
ふくよかさとすっきりさを併せ持つ印象。

鮮魚のカルパッチョ、レバーパテなどと
一緒にお召し上がりください。

■産地：ウクライナ　ザカルパッチャ
■品種：トラミネール
■タイプ：白・オレンジ・辛口

■その他：
フレンチオーク熟成
ノンフィルター
年一回限定1100本のみの生産

スタホフスキー / Stakhovsky

スタホフスキーはウクライナの一流テニスプレーヤーでありながら、
ワイン造りに傾倒し、国際的に有名なソムリエ達からも高評価を受けている
生産者であり、同名のワイナリーです。

品種としてはメルロー、サペラヴィ、ローズ・トラミネール、シャルドネ、
リースリング、ツヴァイゲルト、カベルネソーヴィニヨンなどを栽培しています。

ブドウはカルパティア山脈の麓近くで栽培されていることから、
山脈による極端な寒波から守られることに加え、

パノニア平原による西からの暖かい空気が送り込まれることで、
完熟するための気温が確保されています。

上品さを体現するよう、
キュベにはフレンチオーク樽を使用しており、
ウクライナワインに品格を与えているワイナリーであることに間違いありません。

またボトルへの品質のこだわりとしてアルミカプセルで保護するなど、
高品質なワインに相応しい管理を徹底しています。

これから更なる評価が期待される、新進気鋭のワイナリーです。