Cave de Terre Online

太陽の恵みとアロマティックな輝き、
カンプタールの白ワイン

「Wiederstein Prima Donna」は、オーストリア・カンプタール地方の家族経営ワイナリー、ヴィーダーシュタイン（Wiederstein）が手掛ける、香り高く優雅な白ワインです。
その名の通り、まるで舞台のプリマドンナのように華やかで魅惑的なアロマを放ち、飲む人を魅了します。

家族が営むワイナリー
Wiederstein（ヴィーダーシュタイン）

Wiedersteinは、オーストリア、ニーダーエスターライヒ州の美しいカンプタール渓谷に位置する、歴史ある家族経営のワイナリーです。
彼らのブドウ畑は、ドナウ川とその支流であるカンプ川が形成する独自のテロワールに恵まれています。
日中は太陽の光をたっぷりと浴び、夜は森から吹き下ろす冷涼な風がブドウの成熟を促し、フレッシュでアロマティックなワインを生み出す理想的な環境がここにあります。

ヴィーダーシュタイン家は、何世代にもわたってワイン造りに情熱を注いできました。
彼らの哲学は、テロワールへの深い敬意と、伝統的な手法を守りながらも革新を恐れない探求心にあります。

ブドウ畑では、持続可能な農法を実践し、化学肥料や除草剤の使用を最小限に抑えています。
ブドウの樹が本来持つ生命力を最大限に引き出し、土壌の健康を維持することに重点を置いています。
これにより、ブドウは健全に育ち、その年の気候や土壌の個性を素直に表現するワインが生まれます。

醸造においては、最新の技術を取り入れつつも、自然なプロセスを重視しています。
ブドウの収穫は手摘みで行われ、厳しく選果された最良のブドウのみがワインとなります。
温度管理されたステンレスタンクでの発酵を経て、ワインはそれぞれの個性を最大限に引き出されます。
彼らのワインは、単なる飲料ではなく、カンプタール地方の風景、気候、そしてヴィーダーシュタイン家の魂が込められた芸術作品と言えるでしょう。

アロマを生み出す可愛い品種
ゲルバームスカテラー（Gelber Muskateller）

「Wiederstein Prima Donna」は、アロマティック品種の代表格であるゲルバームスカテラー（Gelber Muskateller） を100%使用して造られています。

ゲルバームスカテラーは、世界各地で栽培されているマスカット・ブラン・ア・プティ・グラン（Muscat Blanc ? Petits Grains）のドイツ語圏での呼称です。
この品種の最大の特徴は、その非常に強く華やかなアロマです。
柑橘類の花、スイカズラ、ハーブ、そして特徴的なマスカットのアロマがグラスから溢れ出します。

オーストリア、特にカンプタールのような冷涼な地域では、この品種が持つフレッシュな酸味とミネラル感が際立ち、トロピカルフルーツの甘い香りとの素晴らしいバランスを生み出します。
ヴィーダーシュタインでは、ゲルバームスカテラーの持つ繊細なアロマを最大限に引き出すため、低温でのゆっくりとした発酵を行い、フレッシュさを保つことに重点を置いています。

華やかで可憐な
プリマドンナの味わい

この白ワインは、グラスに注ぐと輝くような淡いイエローの色調が目を引きます。
香りは、ライムやグレープフルーツなどの柑橘類、アプリコット、白桃のようなフルーツのアロマに加え、ジャスミンやミント、レモングラスのようなフローラルかつハーブのニュアンスが豊かに感じられます。
口に含むと、生き生きとした爽やかな酸味と、果実味豊かな甘みが絶妙なハーモニーを奏でます。
後味には、心地よいミネラル感と長い余韻が残り、非常にエレガントで洗練された印象を与えます。