Cave de Terre Online

チリの海風が磨き上げた、
気品あるカベルネ

カベルネ・ソーヴィニヨン レゼルバ ラ・プラヤは、チリのコルチャグア・ヴァレーに位置するワイナリー、ラ・プラヤが手掛ける、ワンランク上のカベルネ・ソーヴィニヨンです。ワイナリー名が示す「海岸（La Playa）」からの恩恵と、「レゼルバ」の称号が与える品質へのこだわりが融合し、チリのカベルネ・ソーヴィニヨンが持つ力強さの中に、エレガントな酸と洗練されたタンニンが宿る一本に仕上がっています。

太平洋に最も近いブティックワイナリー

ワイナリー名「ラ・プラヤ」はスペイン語で「海岸」を意味し、その名の通り太平洋からわずか14マイル（約22km）という、チリの主要なワイン産地の中で最も海に近い場所に自社畑を所有しています。このユニークな立地が、ワインの品質に決定的な影響を与えています。

冷涼な海風が日中のブドウ畑を優しく吹き抜け、極端な気温上昇を抑えます。
これにより、カベルネ・ソーヴィニヨンはゆっくりと時間をかけて完熟し、果実味を凝縮させながらも、フレッシュな酸と美しいタンニンを形成します。
また、朝夕に発生する霧がブドウの病害を抑制し、健全な生育を促します。
ラ・プラヤは、サステナブルなブドウ栽培を実践し、自然環境との調和を重視しながら、チリのテロワールを表現するワイン造りを行っています。

「レゼルバ」が示す、深みと熟成のポテンシャル

このワインに冠された「レゼルバ」の称号は、単に品種名を表す以上の意味を持ちます。
それは、より厳選されたブドウを使用し、一定期間の樽熟成と瓶熟成を行うことで、ワインにさらなる深みと複雑性、そして熟成のポテンシャルを与えるという生産者の品質へのコミットメントを示しています。
ラ・プラヤのカベルネ・ソーヴィニヨンは、新樽や古樽を巧みに使い分け、ブドウ本来のキャラクターを尊重しながらも、樽由来の香ばしさやスパイス感を繊細にワインに溶け込ませています。

味わいの特徴とおすすめのペアリング

グラスに注ぐと、深く輝くルビーレッドの色調を呈します。
香りは、熟したブラックベリーやカシスといった黒系果実のアロマが豊かに広がり、タバコの葉、杉、鉛筆の芯といったカベルネ・ソーヴィニヨン特有の複雑なニュアンス、さらに樽熟成によるバニラ、コーヒー、ココアのような甘いスパイス香が絡み合います。
口に含むと、しっかりとした骨格と緻密なタンニンが感じられながらも、全体的に滑らかでエレガントな印象を与えます。
コルチャグア・ヴァレーのカベルネらしい凝縮した果実味と、海風がもたらす生き生きとした酸味が絶妙なバランスで調和し、長く続く余韻には、複雑なアロマとタンニンの心地よい苦みが残ります。
若いうちから楽しめますが、数年の熟成によってさらに洗練され、真価を発揮するでしょう。

この上質なカベルネ・ソーヴィニヨンは、その力強さと複雑性から、様々な肉料理と最高の相性を見せます。
ローストビーフ、厚切りステーキ、ラムチョップのグリルなど、赤身肉の旨味を最大限に引き出した料理。
ハーブや粗挽き胡椒を効かせたシンプルな味付けがワインの風味を引き立てます。

鹿肉のロースト、イノシシの煮込み、鴨肉のコンフィなど、野性味あふれるジビエ料理とは、ワインの骨格がしっかり受け止め、互いの風味を高め合います。
ビーフシチュー、スペアリブの煮込み、ポークの赤ワイン煮込みなど、デミグラスソースや赤ワインを使った濃厚な煮込み料理など、多くの料理と楽しんで頂けます。


■産地： チリ
■品種：カベルネソービニヨン100％
■タイプ： 赤
■容量： 750ml