Cave de Terre Online

熟成がもたらす円熟のハーモニー

シャンパーニュの最高峰「クリュッグ」の最高キュヴェ「クロ・デ・メニル」に隣接

する畑の超極上シャルドネも使用した贅沢な作り。

ピトワは所有する10haの畑の3ha分を、「ボランジェ」「ポール・ロジェ」「デュヴァル・ルロワ」
といった名立たる高級メゾンに卸すなど、その非常に高い品質には定評があります。

さらに醸造責任者は、デュヴァル・ルロワで醸造責任者を務めた天才”エルヴェ・ジェスタン”！

きめ細やかな泡立ちの中に、その土地が育んだ歴史と、造り手の揺るぎない哲学が息づく。
「カルト・ブランシュ プルミエ・クリュ」は、シャンパーニュ地方マレイユ・シュール・アイ村（プルミエ・クリュ）の
豊かなテロワールと、熟成によって引き出される円熟した魅力が織りなす、
まさにシャンパーニュの伝統が息づく一本です。

ベナール・ピトワは、そのほとんどがフランス市場での販売だったため、
日本ではまだあまり知られていません。しかし確かな実力者です。

時間が育む、アロマと味わいの奥行き

この「カルト・ブランシュ」は、フレッシュな若々しさだけでなく、
適切な熟成期間を経ることで、より豊かなアロマと複雑な味わいを獲得しています。

グラスに注ぐと、白い花の繊細な香りに加え、熟した黄桃や
アプリコットのような果実のニュアンス、そしてブリオッシュやローストした
ナッツを思わせる、熟成由来の香ばしさが美しく調和します。

時間とともに、これらの香りがさらに広がりを見せ、多層的な魅力を放つでしょう

■産地： フランス シャンパーニュ地方 マレイユ・シュール・アイ村（プルミエ・クリュ）
■品種： ピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエ（ブレンド比率はヴィンテージにより異なる）
■タイプ： 白 辛口（ブリュット）スパークリングワイン
■容量： 750ml

ベナール・ピトワ/Bernard Pitois

マレイユ・シュール・アイにある、レコルタン・マニピュラン（小規模生産者）。

優れた土壌に恵まれており、畑はわずか10haですが
グランクリュかプルミエクリュに格付されています。

クリュッグの「クロ・デ・メニル」に隣接する畑もあります。

自社ではテット・ド・キュヴェ（一番搾り）のみを使用。

その他の果汁はネゴシアンに卸しています。
2019年にはHVE（環境価値重視）認証を取得し、
さらに環境に配慮したワイン造りをしています。


醸造責任者は、15歳からシュタイナーを読み、26～27歳からビオディナミに取り組んできた
というエルヴェ・ジェスタン。ルイロデレールなど多くのメゾンの醸造に関わっています。