Cave de Terre Online

カーヴドテールのイチオシ！
グリーンワインってなに？

ポルトガルの銘醸地であるヴィーニョベルデとは、直訳すると緑のワイン。
葡萄を早めに収穫。キレのある酸とミネラル、フレッシュで飲み飽きず、食事を引きたてる最上の日常ワインです。

世界的なトレンドの拡大！
世界中で人気のワインです。

温暖化の影響で酸が失われた銘醸地。
その人気失墜と共に、それと比べて豊かな酸と、低アルコールが持ち味のグリーンワインが、新しい銘酒として大躍進。輸出量が急増しています。

日本の食卓に最適！
しっかり理由があります。

ポルトガルは元々、米を主食とし、魚介料理が美味しく、天婦羅などの調理法を日本に伝えた国でもあります。
そのシンプルな調理法は日本食との共通性が多くあり、その料理を美味しくするために生まれたワインが、日本食に最適なペアリングを発揮する事は、当たり前なのかも知れません。
食文化の共通性が、日本食に最適なペアリングを生むワイン作りに繋がります。

継続的に安くて良いワインを！
そのための取り組みが始まりました。

カーヴドテールは、同地区の最高生産者であり400年以上の歴史を誇るキンタ・デ・クルヴォスと、低価格と安定供給の為に、継続的な契約を行いました。
毎年、日本人のための「特別な緑のワイン」として造られ、きっちりと買い取る事で価格を安定させる事で、皆様に手頃な価格で販売する事を実現しています。



■産地：ポルトガル
■品種：ロウレイロ75％、トラジャドラ15％、アリント10％
■タイプ：白
■容量：750ml

ヴィーニョヴェルデの第一人者
キンタ・デ・クルヴォス醸造所

ポルトガルでも大西洋寄りのミーニョ地方で、400年もの歴史を誇るキンタ･デ･クルヴォス。
ヴィーニョヴェルデに本拠地を構え、ネイヴァ・リヴァーの影響を受ける渓谷に位置しています。
内陸部を含めフォルジャンイス、エシュポゼンデ、ポンテ・デ・リマ、バルセロスの4つのエリアに合計27haの畑を所有。

豊富な日照と大西洋の影響を受ける海洋性気候ですが、北と東は標高1,000m旧の山々に囲まれているため、大陸性気候の恩恵を受けます。
そのため夏は比較的涼しい気候でありながら、十分な太陽が花崗岩土壌に降り注ぎます。
ブドウは溌剌とした酸を保ちながら、完璧に成熟し、活き活きとした酸、凝縮感を備えた果実から、秀逸なワインを生み出しています。

栽培、醸造の両面で生態系のバランスを崩さないよう細心の注意を払っています。 環境へ配慮しながら、伝統と革新を持って、優れた品質を備えた価値の高いワイン造りを追求する真摯なワイナリーです。
常にワインの品質向上を目指しならがも伝統も重んじる、強い情熱を持った生産者です。