トップディッシュ 保存料無添加 エゾ鹿のリエット/Rillettes【お惣菜・瓶詰め】 ※
￥1,203
税別
￥1,299
税込
遂に完成！ジビエリエット！
いつでも、どこでも、パンにぬるだけ♪
最高の赤ワインのアテです
高タンパク質で低カロリー、ミネラルや
ビタミンが豊富な鹿肉。
脂の融点が高くリエットには不向きな肉質ですが、
豚肉を少しブレンドすることで舌触り良く仕上げています。
ジビエならではの香りや味わいを存分にお楽しみください。
保存料無添加 トップディッシュのリエットシリーズ
リエットとは、お肉やお魚などを香草や玉ねぎなどと一緒に長時間煮込み、
それを潰して脂分とわけ、ペースト状にしたものです。
保存料など一切無添加の自家製リエット！
じっくりと柔らかく火を通した豚肉を、触感と旨みを残すために、
フードプロセッサーは使用せず、フォークで身をほぐしています。
繊維がつぶれず、
肉の触感と旨みがぎゅぎゅっと
凝縮されています。
しっとりとした中にお肉の触感も楽しめる、
本格的な味わいです♪
バゲットやクラッカーに添えて、ワインのともに最適！
日持ちもするので、 冷蔵庫に常備しておくと便利です。
赤ワインのアテに「エゾ鹿のリエット」です！
リエットらしさでもある、なめらかな食感は
どうしてもエゾ鹿肉100％では難しく、
途中冷蔵庫で冷やしてしまうと牛脂が固まって、
食感が悪くなってしまうのが悩みでした。
そこで、少し豚肉を加えて柔らかくし、
肉肉しい味わいと食感に変化させました。
白でも赤でもいけそうな豚肉のリエットとは違う、
完全な赤ワインのアテ！といった仕上がりです。
お肉の繊維質がしっかり残っているので噛むと同時に出るお肉の旨味。
スパイシーな赤ワインにも相性抜群です！
■原材料：鹿肉、豚肉、白ワイン、塩、玉葱、人参、セロリ
■内容量：90g
■賞味期限：製造から1年
■保存方法：常温保存(開封後は要冷蔵)
トップディッシュのお惣菜
“TOP DISHES”は、「日本の豊かな食材を最高の調理で」を
コンセプトとするお惣菜ブランドです。
生産者が丹精を込めた安全性の高い食材を、シェフが手作りしています。
お料理の時間がないとき、ホームパーティのとき、
パリのトレトゥールやニューヨークのデリカテッセンのように、
気軽に立ち寄り、ワインに合わせてお買い物。
レストランクオリティのお惣菜を、ご家庭で日常的にお楽しみいただけます。
